豆沫儿被誉为"小吃中的活化石"，广泛流传于邯郸、安阳等地的特色小吃。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。而邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期，距今已有七千多年的历史，粟的发现，表明了当时先进的农业发展水平和种植业的发展程度。豆沫发源于邯郸的武安、峰峰一带，距今已有3000多年的历史，就此看来，"活化石"这个称谓，可谓是名副其实。
       豆沫的起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:"武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。"伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为"豆沫"。
       逯耀东先生在他的《肚大能容》中介绍过豆沫的做法:用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。
       豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，精致养眼;醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合为一体。
       豆沫是一种小吃，在河北邯郸以及河南安阳等地，任何一个早餐摊的都可以觅到，价格也不贵。古龙先生说:"天下的小吃，道理大多是一样的，都是以'好吃、经济、实惠'为主要条件，其中'好吃'一项，自然要列为第一优先。"豆沫这种小吃萦绕在人们心头的，正是它的"好吃"。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，如果你了解中原人的性格，就会知道，中原的饮食文化其实博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。