起源：奉节传统民间美食，重庆非物质遗产美食。
       食材：农家高山腊肉、土鸡、大头萝卜、食用养生药材根（枸杞、党参等）
       烹制：用特制器皿（土陶或紫砂）䀇子汽蒸至少4小时，化汽成汤，借汽蒸熟
       特点：
       一看，汤色纯亮，可视锅底；
       二闻，原生原味，冉冉飘香；
       三品，勺筷探取，骨肉分离，汤醇味美；
       四养，生态天然，绿色健康，童叟皆宜。