250多年前的一个清风明月的仲夏孟秋夜，悠游江南的乾隆来到了宁海凫溪畔。是夜，装扮成商贾的乾隆及其一随从借宿凫溪畔一寺庙。正欲整装休寝之际，乾隆忽闻一阵异香，久鼻端而不散，遂"闻得香而特循，后入名家"，乃知香味之源-原来是几位村夫在烤一种小鱼。在尝过了这一被村民称作"皇帝老子也吃不到"的小鱼之后，乾隆对其味赞不绝口，回去之后即传旨把它列为贡品。
       凫溪，是宁波宁海县五大溪流之一，发源于大里，马岙的山涧小溪，自西向东，注入象山港，就产于此溪中，因名"凫溪香鱼"。清光绪《宁海县志》载:"香鱼产溪中，又名细鳞鱼，无腥而香，其长随月，至7-8月，长7-8寸，过此则生子而味不美，出凫溪者佳。"