盘县燃面，燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面!面条干吃，风味浓郁。

       主料：手工面条。
       辅料：脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。
       制作工艺：
       将水烧沸，下面条煮熟，捞起装入碗中(不加汤)，放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。