南丽湖啤酒鸡是定安市的一个特色美食，鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人。
       制作原料：整鸡一只、啤酒３罐、姜，葱，蒜若干、盐一勺、糖半勺、胡椒粉少量。
       制作方法：
1、将整鸡切小块，冲洗，沥干，放入锅中。
2、放入姜葱蒜和所有调料。
3、倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
4、锅置火上，大火烧开。
5、调小火，煮１５至２０分钟。
      蘸料：
      放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。