黎家民族传统特色菜肴，选用黎族地区放养在槟榔树下的土鸡(母鸡)为主材料，辅于黎族地区出产的优质槟榔花为底，加入姜、葱、蒜少许，文火闷制40分钟后，槟榔花的药性及香味渗入土鸡肉中。揭盖之后，香味扑鼻，既有槟榔花的清香，又有土鸡的肉香，令人食欲大开，鸡肉入口香嫩，食后回味无穷。