曾都花鲢鱼刺少肉细，营养丰富，当地民间甚传：“一个鱼头四两参”。
       主要产地：湖北,随州,曾都
       生长环境：曾都区有各型水库500余座，因水库多处于深山峡谷、河流上游和交通闭塞地带，其水质洁净、清澈，无污染，是花鲢鱼理想的生长环境。
       品质特征：花鲢鱼肥而不腻，香而不腥。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料，堪称曾都一绝，深受消费者喜爱。