富平太后饼，历史悠久，起源于西汉文帝时期。传说汉文帝刘恒在襁褓之时，母亲薄太后的奶水不够。文帝经常被饿得啼哭，薄太后心急如焚。一日，薄太后跑进御厨内找能给文帝吃的东西。她看到厨房案板上雪白滋润的猪板油，就觉得它是滋补身体的好东西。于是，她将猪板油掺进蒸馍用的发面，用擀面杖擀成二三寸长的面条儿，用火烧烤。刘恒一尝，酥、绵、软，口感特好，非常爱吃。这个吃食既解了薄太后的燃眉之急，又滋养了一代君王。这个东西后来被叫做火曲，就是太后饼的前身、
       吕后当权，薄太后远离皇室，常带着儿子刘恒到京畿之地的怀德县（今富平县华朱乡怀阳城）来散心。据《富平县志》记载，这里有薄太后的花园。当地群众得知刘恒是火曲养大的，就仿效着给自家孩子做，果然好吃健胃。至今，当地人仍在蒸馍时烧馉饳（即火曲）。后来，有好奇者，按照火曲的配料，焙制成饼子，其形、色、味和养分更别具一格，引起薄太后的极大兴趣。因此，这种饼子后来就成了御品。
       当地人民为了纪念薄太后，在怀阳城以南自西向东修了上中下三座庙，并把这种饼叫做太后饼。