杜仲山鸡又名"三合村杜仲鸡"。从雏鸡开始喂食杜仲叶，配以玉米，稻谷，青草等为饲料，散养在山间林地中。任其食虫蚁，饮山泉，纯天然绿色无污染。杜仲属名贵药用植物，是传统滋补中药，它的叶子含有多种药用成分。杜仲叶喂养山鸡，产的蛋高含粗蛋白、全磷和钙，胆固醇含量比其它蛋类低。具有营养丰富、药理滋补、生态环保，是人们理想的有机类肉食。张家界长青农业综合开发有限责任公司开发出来的湖南特色土特产。
       可以是山鸡、贵妇鸡、芦花鸡、珍珠鸡等品种。从雏鸡就喂食杜仲叶，配以玉米，稻谷，青草等为饲料。散养在山间林地中，任其食虫蚁，饮山泉，纯天然绿色无污染。尤其是山鸡品种，一般散养在山坡、丘陵、河沟两岸的灌木丛、或草丛之中。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。