万荣柿饼是山西省万荣县的一道传统特色小吃。万荣县位于山西省运城市的西北部，是一个以农业为主的县城。由于该地气候适宜，土壤肥沃，种植柿子的条件非常优越，因此万荣柿饼成为了当地的一张名片。
       万荣柿饼主要以柿子为原料，经过精心处理和制作而成。万荣县的柿子品种多样，有晚熟柿、早熟柿、软柿子等，而其中以软柿子最适合制作柿饼。软柿子台甜、汁多，质地柔软，口感浓郁，非常适合干制。制作柿饼的时候，先将软柿子去皮、去核，然后经过蒸煮和晾晒等多道工序制作而成。
       万荣柿饼的制作过程需要耐心和技巧。首先，柿子要削皮，然后用竹签将柿子串成串，将柿子放在坚硬的竹竿上晾晒，准备入柿饼炉。炉子中燃放的是由谷秸秆、稻草等燃料烧制而成的火，经过火烤和烟熏的柿子饼，散发出一种诱人的香气。
       经过炉火的烤制，柿子饼变得金黄酥脆。烤好的柿饼外表焦香，内里酥软，果肉饱满，柿香四溢，吃起来甜而不腻。柿饼质地细腻，口感酥脆可口，让人食欲大开。而且由于柿子中富含维生素和纤维素，万荣柿饼具有很高的营养价值，对人体健康也有很多好处。
       万荣柿饼作为当地的特色小吃，吸引了众多游客前来品尝。每年柿子成熟的季节，万荣县都会举办柿子文化节，各种柿子制品琳琅满目，其中最受欢迎的就是万荣柿饼了。无论是当地人还是外地游客，都非常喜欢这道传统美食，成为了带回家与亲朋好友分享的伴手礼。
       总的来说，万荣柿饼不仅是山西省万荣县的一道传统特色小吃，也是一种代表当地农业丰收的食品。它的制作过程独特，风味独具，深受人们的喜爱。作为游客，品尝万荣柿饼不仅可以满足味蕾，还能感受到浓厚的地方特色和人文情怀。