海蛏洗净后，放在锅中煮，无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤。去掉海蛏的壳，(海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用)。最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用，鸡蛋加点盐充份打散；倒入收拾干净的海蛏搅拌；锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液煎熟，即可。