布饭馍是夏县保留下来的一道传统美食，以小米或玉米面调至糊状上鏊烙烤而成，其灿黄如金，蓬松暄软，带着椒叶、葱花香味，若再夹上凉拌的胡萝卜丝、豆芽等小菜，浇上蒜水，满满的农家味道，越吃越有味。

      布饭馍看着虽和煎馍差不多，但同样价格的前提下会选择前者，它不仅是杂粮所做有营养，而且吃着嚼劲足还顶饱，像煎馍那么薄，恐怕连吃七八张才能填饱胃。